% – Promotii sous vide

% – Promotii sous vide … Profitati de ofertele pentru aparatele FSE.225448 si FSE.225264 pentru a aplica cu succes o tehnica extrem de populara in prepararea mancarurilor !

Tehnica de preparare sous vide face mancarea mai atragatoare deoarece preparatele nu isi pierd din greutate si pentru ca aromele sunt mai bine pastrate in timpul gatitului.

Sous vide este aparatul perfect pentru gatit intrucat prelungeste durata de valabilitate a produsului si duce la prepararea mai sanatoasa a mancarurilor; sunt retinute vitaminele si substantele nutritive care altfel ar fi fost in mare parte pierdute.

CONCURS – Ecou gastronomic

CONCURS-Ecou-gastronomic

Castiga un set FSE.784389 format din 6 tapasuri „Cacerole” din portelan alb, dimensiuni ø60 x (h)25 mm, participand la CONCURS – Ecou gastronomic … pentru cei care duc dorul mancarii de-odinioara !

Urmareste pasii de mai jos pentru a intra in competitie!

  1. Trimiteti dovada (fotografie) ca ati gatit una din retetele prezentate pe site-ul Club HoReCa in rubrica Meniul zilei
  2. Dati Like si distribuiti pagina Club Horeca Romania
  3. Etichetati trei prieteni interesati de concurs.

Fiecare postare va primi din partea noastra un numar de ordine. Castigatorul va fi desemnat in data de 31 august 2019 ora 11.00 prin random.org

Mult succes tuturor!

Meniul zilei 190720

MENIUL ZILEI

  • Dovlecei în sos alb
  • Chiftele marinate
  • Fructe

O fotografie valoareaza cât o mie de cuvinte„. Postează pe Club HoReCa Romania fotografie cu preparatul din meniu, făcut de tine ! Poți fi câștigătorul premiului Ecou gastronomic … pentru cei care duc dorul mâncării de-odinioară (25 august 2019).

*detalii pe Club HoReCa Romania (25 iulie 2019)

DOVLECEI CU SOS ALB

Ingrediente:

6 dovlecei mijlocii, 2 litri apă, 1 lingură de făină, 1 ceașcă de lapte, 2 linguri de brânză rasă, sare.

Se rad dovleceii de coajă și apoi se dau pe o răzătoarea cu găuri mari / tăietor de legume. Feliile de dovlecei trebuie să iasă cât mai lungi, ca tăițeii. Se pune pe foc o oală cu apă, potrivită cu sare. Când dă în clocot se introduc dovleceii rași.
Când sunt aproape fierți dovleceii se scurg prin strecurătoare. Între timp se face un sos alb din făină și unt, stins cu lapte (sau cu zeama de la dovlecei). Se amestecă dovleceii cu brânza rasă. Se așează compoziția într-un vas rustic și se dă la cuptor să se rumenească.

CHIFTELE MARINATE

Ingrediente:

750 grame carne macră, 1 ceapă mijlocie, o felie de pâine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o lingură de făină) sare, piper, verdeată tocată, 2 linguri de pesmet, 100 grame untură.

Pentru sos:

500 grame roșii (sau 2 linguri bulion roșii), o lingură untură, 1 linguriță făină, 1 lingură oțet, 1 bucățică de zahăr, sare, 2 foi de dafin, 10 boabe de piper.

Chiftelele se pot face din carne de vacă, de porc sau de miel.
Carnea … mai grăsuță se dă prin mașina de tocat carne. În cazul în care carnea nu este grasă, atunci când aceasta se trece prin mașină, adaugăm o lingură bună de jumări rămase de la topitul unturii.
Odată cu carnea se dă prin mașină și o ceapă tocată prăjită în puțină untură. La urmă se adaugă miezul de la o felie de pâine, groasă cât două degete, muiată în apă și stoarsă.
Este bine ca tocătura să mai fie o dată dată prin mașină. Pentru chiftelele mai fragede adăugăm un morcov și un cartof crud, pe care le dăm prin mașină odată cu carnea.

Adaugăm un ou care poate fi înlocuit la nevoie cu o lingură de făină. Se adaugă sare, praf de piper, puțin pătrunjel / mărar tocat fin. Amestecăm cu lingură de lemn. Luăm cu lingura din tocătură, facem cu mâna chiftele rotunde pe care le dăm în pesmet.
Punem untură într-o tigaie la foc. Când este bine încinsă, prăjim chiftelele pe o parte și pe alta.
Facem un sos de roșii, adaugăm oțetul, foile de dafin și piperul.
Turnăm sosul deasupra chiftelelor și lasăm să dea câteva clocote la foc mic.
Chiftelele le ținem calde la cuptor

gratar pentru plita cu inductie - clubhoreca.ro

Tigaie grill din aluminiu turnat cu acoperire Teflon®

10 reguli de utilizare

1. Înainte de a utiliza tigaia pentru prima dată spălați-o în apă fierbinte cu săpun, uscați-o bine și ungeți-o cu puțin ulei sau unt.
Încălzirea la temperatură scăzută sau medie este suficientă pentru obținerea celor mai bune rezultate de preparare. Nu supraîncălziți niciodată suprafața plitei (temperatura maximă de 200-240° C este cea recomandată. Aluminiul turnat este un conductor foarte bun de căldură și supraîncălzirea continuă ar putea deteriora acoperirea. Nu încălziți tigaia-grătar atunci când este goală.

2. Tigaia trebuie folosită numai pentru gătit. NU utilizați tava pentru conservarea (depozitarea) alimentelor, pe perioade mai lungi de timp, deoarece unele alimente agresive pot deteriora stratul de acoperire antiaderent.

3. Folosiți numai spatule din lemn, Silicon și/sau Polyamidă pentru amestecarea alimentelor din tigaie și NU tăiați alimentele în tigaie.

4. După utilizare, lăsați tigaia să se răcească pentru o perioadă de timp. Apoi curățați-o cu apă caldă și săpun. Uscați-o bine.

5. NU recomandăm folosirea mașinii de spălat vase pentru curățare. Atenție: unele substanțe de curățare dure pot deteriora produsul !

6. Modificarea ușoară a culorii învelișului în interiorul tăvii nu are niciun efect negativ asupra calității produsului sau eficacității sale în timpul utilizării.

7. Mânerele se încălzesc în timpul folosirii !

8. Grătarul-tigaie este potrivit și pentru cuptor.
Este necesar să se folosească un protector (raft sau suport pentru tigaie) pentru a asigura o manipulare mai sigură a produsului.

9. Produsele sunt potrivite pentru toate tipurile de mașini de gătit: plite pe gaz, plite electrice, plite ceramice, plite pe inductie.

10. Faceți achiziții înțelepte ! … urmărind ofertele de pe www.clubhoreca.ro si pagina de facebook Club HoReCa

Circulator Sous vide - Stick Ivide

Circulator Sous vide – Stick Ivide

Circulator Sous vide – Stick Ivide

Sous - vide
Sous – vide

Circulator Sous vide – Stick Ivide este un dispozitiv compact. E alcătuit de fapt dintr-un termometru, o pompă de apă și un element de încălzire.

Combinate sub forma unui aparat foarte modern, aceste componente pot fi puse într-o baie de apă pentru a realiza practic și ușor, gătirea produselor in sistem sous-vide (sub vacuum/in vid ).

Este fantastic impactul pe care il are acest dispozitiv asupra utilizatorilor. Atat cei profesionisti cat si a cei casnici decoperă că au posibilitatea de a prepara cu mare precizie diferite produse de o anumită consistentă, la o temperatură specifică, pe o anumită perioada de timp.

Pestele, pieptul de pui sau orice alt tip de carne, legumele (morcovul, asparagusul, conopida, fasolea), porumbul, ouăle (moi, tari sau cleioase) pot fi uniform preparate in portii cu aceeasi consistentă, cu aceeasi savoare.

Un profesionist, un artist in arta culinară cand vrea să-si incante clientii cu preparate rafinate foloseste  circulatorul „Stick Ivide”.

Un familist dornic să petreacă timpul alături de persoanele dragi foloseste controlerul „Stick Ivide”.

O persoană independentă care preferă să stea mai puțin timp în bucătărie pentru a lucra sau pentru a-si plimba cainele foloseste „Stick Ivide”… deoarece controlerul / circulatorul cunoscut si sub numele de „Stick Ivide” este pentru toată lumea !

Cu aplicația iVide, gătitul sous-vide devine mai ușor și din cauza funcției computerizate.  Aparatul are o aplicație cu rețete. Aplicatia rămâne conectată prin WiFi la controlerul iVide sous-vide și vă poate informa prin intermediul mesajelor push despre procesul sous-vide.

Comandati acum Circulator Sous vide – Stick Ivide (cod produs 112_24076) ! Veti beneficia de oferta speciala http://clubhoreca.ro