Categorie: PROCESARE TERMICA

Circulator Sous vide - Stick Ivide

Circulator Sous vide – Stick Ivide

Circulator Sous vide – Stick Ivide

Sous - vide
Sous – vide

Circulator Sous vide – Stick Ivide este un dispozitiv compact. E alcătuit de fapt dintr-un termometru, o pompă de apă și un element de încălzire.

Combinate sub forma unui aparat foarte modern, aceste componente pot fi puse într-o baie de apă pentru a realiza practic și ușor, gătirea produselor in sistem sous-vide (sub vacuum/in vid ).

Este fantastic impactul pe care il are acest dispozitiv asupra utilizatorilor. Atat cei profesionisti cat si a cei casnici decoperă că au posibilitatea de a prepara cu mare precizie diferite produse de o anumită consistentă, la o temperatură specifică, pe o anumită perioada de timp.

Pestele, pieptul de pui sau orice alt tip de carne, legumele (morcovul, asparagusul, conopida, fasolea), porumbul, ouăle (moi, tari sau cleioase) pot fi uniform preparate in portii cu aceeasi consistentă, cu aceeasi savoare.

Un profesionist, un artist in arta culinară cand vrea să-si incante clientii cu preparate rafinate foloseste  circulatorul „Stick Ivide”.

Un familist dornic să petreacă timpul alături de persoanele dragi foloseste controlerul „Stick Ivide”.

O persoană independentă care preferă să stea mai puțin timp în bucătărie pentru a lucra sau pentru a-si plimba cainele foloseste „Stick Ivide”… deoarece controlerul / circulatorul cunoscut si sub numele de „Stick Ivide” este pentru toată lumea !

Cu aplicația iVide, gătitul sous-vide devine mai ușor și din cauza funcției computerizate.  Aparatul are o aplicație cu rețete. Aplicatia rămâne conectată prin WiFi la controlerul iVide sous-vide și vă poate informa prin intermediul mesajelor push despre procesul sous-vide.

Comandati acum Circulator Sous vide – Stick Ivide (cod produs 112_24076) ! Veti beneficia de oferta speciala http://clubhoreca.ro

Grătare electrice cu role pentru cârnați sau cremwursti

Grătare electrice cu role pentru cârnați sau cremwursti

Grătare electrice cu role pentru cârnați sau cremwursti – aparate concepute pentru operațiuni profesionale de catering

Grillurile de gătit hot dog de provenienta germană propuse de ClubHoReCa au fost special concepute pentru uz profesional în locații de gastronomie precum snack-baruri și restaurante fast-food.

Sunt foarte potrivite pentru prăjirea completă a cârnaților în standuri de gustări și în standuri de preparare hot-dog.

Sunt grătare tradiționale pentru cârnați (Hot Dog, Bratwurst etc.), aparate de top care pot fi folosite si pentru utilizare mobilă in rulote stradale (pentru street food).

Încălzitoarele de mare putere (puterea lor de încălzire atingând în unele cazuri 2200 W) asigură o pregătire rapidă și eficientă a cârnaților calzi.

Au carcasă rezistentă din oțel inoxidabil.

Temperatura de preparare este menținută constantă ea putand fi reglată de operator prin intermediul butonului de reglaj termic.

Aceste aparate au dispozitive fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate și prin urmare, sunt foarte robuste și rezistente la uzură.

Sunt dotate cu tavă de picurare detașabilă.

Ele sunt dotate cu un regulator termostat pentru controlul temperaturii

Cele 11 tije rotative de încălzire sunt acoperire cu strat anti-lipire din teflon,

Au două zone separate de încălzire.

Picioarele cauciucate cu care sunt dotate dispozitivele garantează fixarea pe un loc sigur, chiar și în cazul suprafețelor netede.

Aparatele de gătit hot dog sunt modele dotate cu un capac din sticlă transparentă dură.

Aceasta e folosită atât pentru protecție cât și pentru menținerea temperaturii.    Datorită stratului de teflon și a sertarului detașabil de colectare a grăsimilor sunt extrem de ușor și rapid de curățat.

Web - Coffee Corner
Web – Coffee Corner

În funcție de model, puteți produce într-un timp scurt, sandwich-uri hot dog calde, gustoase și proaspete.

Cele 7, 9 sau 11 tije de încălzire cu rotire automată permit prepararea în același timp a 12, 16 sau maxim 20 cârnați de dimensiune normală.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sausage#History